離乳食のメニュー

離乳食のメニューのページ

ベビーの離乳食メニュー

段階に分けての離乳食のメニューを紹介します。

自分次第で工夫をもできるので、

チャレンジしてみてくださいね。

○初期メニュー

　　　

熱を通した食材をすりつぶして食材の形をなくし、

ヨーグルトくらいのかたさにのばしたものが

基本メニューとなります。

粒が残ると嫌がるベビーもいるので、

すりおろしや裏ごしはしっかりしましょう。

『１０倍がゆ』

材料：ごはん　（普通に炊いたもの）１／２カップ
　　　水　２カップ

作り方
①　小鍋にご飯と水をいれ、ひと混ぜする。
②　①にふたをして弱火にかけ20分煮る。
③　火を止め、7～8分蒸らす。

※　初めのうちは10倍がゆをさらにすりつぶすと
　　粒をなくす。
※　1回に与える量はおおさじ１～２が目安。

『にんじんのすりつぶし』

材料：にんじん１cm厚さの輪切り１枚　　湯少々

作り方
①　にんじんは皮をむいて、薄い半月切りにし
　　やわらかくゆでる。
②　①をすり鉢で滑らかになるまですりつぶす。
③　②にお湯を少しずつ加えてすりのばす。

『かれいのすり流し』

材料：かれいの切り身１／８切れ　　湯大さじ１

作り方
①　かれいはさっと洗って、熱湯でよくゆでる。
②　①の骨と皮を取り除き、
　　すり鉢で滑らかになるまですりつぶす。
③　②にお湯を加え、滑らかに伸ばす。

※　魚がすりつぶしにくい時は、すり鉢にお湯を
　　少し加えてから作業すると、すりつぶしやすく
　　なる。

『キャベツの裏ごし』

材料：キャベツ葉先１／２枚　　湯少々

作り方
①　キャベツは、やわらかくゆでる。
②　裏ごし器に①をのせ、スプーンの背を使って
　　裏ごしをする。
③　②をお湯で滑らかに伸ばす。

『パンがゆ』

材料：食パン１／８枚　　粉ミルク大さじ２　　
　　　湯大さじ１

作り方
①　食パンはミミを取り除き、
　　軽くトーストして細かくちぎる。
②　①を器に入れ、お湯で溶いた粉ミルクを
　　注いでパンを浸し、しばらくおく。

『ほうれん草と豆腐煮』

材料：白菜の葉先１／４枚
　　　ほうれん草の葉先１株分　　
　　　絹ごし豆腐２～２．５cm角１個
　　　だし汁１／４カップ

作り方
①　白菜とほうれん草は熱湯でやわらかくゆで、
　　水気を切ってから刻み、すり鉢をつぶす。
②　豆腐は裏ごしする。
③　小鍋にだし汁を入れ、②を入れて火にかけ、
　　ひと煮立ちしたら①を加えてさっと煮る。

○中期メニュー

十分に柔らかければ、

小さな粒状のものが食べられるようになります。

野菜などはやわらかくゆで、

フォークの背を押しつけて粗くつぶしましょう。

『７倍がゆ』

材料：ごはん（普通に炊いたもの）１／２カップ　　　　水３／２カップ

作り方
①　小鍋にご飯と水を入れ、ひと混ぜする。
②　①にふたをして弱火にかけ、
　　１０～１５分煮る。
③　火を止めて７～８分蒸らす。

※　１回に与える量は子ども茶碗１／２杯が目安

『しらすのかぶおろし煮』

材料：しらす干し小さじ２　　かぶ１／４個　
　　　かぶの葉先少々　　　　水１／４カップ

作り方
①　しらす干しは、熱湯でゆでて塩抜きをし、
　　水気をきる。
②　①粗みじん切りにする。
③　かぶは皮を厚くむいてすりおろし、
　　小さじ１を用意して、小鍋に入れる。
④　かぶの葉先はやわらかくゆでて、
　　粗みじん切りにする。
⑤　③に水を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせ、
　　②と④を加えて煮る。

『たらとにんじんのトロ煮』

材料：タラの切り身１／５切れ　　
　　　にんじん厚さ１cmの輪切り１枚　　
　　　水１／３カップ　　水溶き片栗粉少々

作り方
①　たらはさっと洗って、熱湯でゆでて皮と骨を
　　取り除き、フォークを使ってほぐす。
②　にんじんは皮をむいて半月切りにし、
　　やわらかくゆでて、フォークを使ってつぶす。
③　小鍋に水と①、②を入れてひと煮立ちさせて、
　　水溶き片栗粉でとろみをつける。

※　水溶き片栗粉は、煮立ってから鍋に加える。

『野菜そうめん』

材料：そうめん１／５束　　
　　　にんじん１cm厚さの輪切り１枚　　
　　　大根３mm厚さ輪切り１枚　　
　　　白菜の葉先１／３枚
　　　だし汁１／２カップ　　しょうゆ１滴

作り方
①　そうめんは熱湯でゆでて水で洗い、
　　細かく刻む。
②　皮をむいたにんじんと大根、白菜は
　　やわらかくゆで、粗みじん切りにする。
③　①と②をだし汁でひと煮し、
　　しょうゆで味をつける。

『ほうれん草のミルクパンがゆ煮』

材料：ほうれん草の葉先２枚　　
　　　サンドイッチ用食パン１／４枚　
　　　湯で溶いた粉ミルク１／２カップ

作り方
①　ほうれん草はやわらかくなるまでゆでて、
　　みじん切りにする。
②　食パンは手で細かくほぐす。
③　小鍋に、②と湯で溶いた粉ミルクを入れ
　　とろとろになるまで煮込み、
　　①を加えてよく混ぜる。

『トマトのとろとろスープ』

材料：トマト（湯むきしたもの）１／６個　　
　　　野菜スープ大さじ２　水溶き片栗粉小さじ２

作り方
①　トマトは種を取り除き、２～３mm角に切る。
②　小鍋に①と野菜スープを入れて
　　トマトがやわらかくなるまで煮る。
③　②に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、
　　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

○後期メニュー

後期は熟したバナナ程度の固さのものが食べられます。

炒めたり、しょうゆ＆味噌やマヨネーズなども

少量なら使えるようになるので、

味に変化出せるようになります。

食欲が出てくるので、

手で持って食べられるメニューを取り入れましょう。

『５倍がゆ』

材料：ごはん（普通に炊いたもの）１カップ　
　　　水２カップ

作り方
①　小鍋にご飯と水を入れ、ひと混ぜする。
②　①にふたをして弱火にかけ、
　　１０～１５分煮る。
③　火を止めて７～８分蒸らす。

※　１回に与える量は子ども茶碗２／３杯が目安

『野菜スティック』

材料：にんじん６～７cm長さの輪切り１枚　　
　　　大根６～７cm長さの輪切り１枚　　
　　　グリーンアスパラガスの穂先１本

作り方
①　にんじん、大根の皮をむき、５mm角、
　　６～７cm長さのスティック状に切って、
　　それぞれ１本を用意する。
②　①をやわらかくゆで、器に盛る。
③　グリーンアスパラガスは、はかまを取り除き、
　　熱湯でやわらかくゆでて、②にそえる。

『たまねぎとキャベツのひき肉あん』

材料：キャベツの葉先１／４枚　　
　　　玉ねぎ１／１０個　　
　　　ニンジン５mm厚さの輪切り１枚　　
　　　サラダ油少々
　　　水１／４カップ　　
　　　A（鶏ささみひき肉大さじ２／３　
　　　水おおさじ１）　しょうゆ少々　
　　　砂糖少々　　水溶き片栗粉少々

作り方
①　キャベツを２cmの長さの千切りにする。
　　玉ねぎとにんじんは皮をむいて、
　　粗みじん切りにする。
②　フライパンに油を熱して、①を炒め、
　　水を加えて煮る。
③　鶏ささみひき肉は（A）の水を加えてほぐし、
　　②に加えて煮る。
④　しょうゆと砂糖で味をととのえ、
　　ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で
　　とろみをつける。

『かれいの煮付け』

材料：かれいの切り身１／４切れ　　
　　　小松菜の葉先少々　　だし汁１／カップ　　
　　　しょうゆ少々

作り方
①　かれいはさっと洗って皮と骨を取り除く。
②　小松菜は熱湯でやわらかくゆでて刻む。
③　小鍋にだし汁を入れて火にかけ、
　　沸騰したらしょうゆを加え、
　　①を入れて弱火で７～８分煮て器に盛り、
　　②を添える。

『にんじんパンケーキ』

材料：にんじん１．５cm厚さ輪切り１枚　　
　　　A(とき卵１／４個分　牛乳大さじ２　
　　　砂糖小さじ１）　　薄力粉大さじ３　　
　　　ベーキングパウダー小さじ１／４

作り方
①　にんじんは皮をむいてゆで、すりおろす。
②　ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、
　　①加えてさらに混ぜる。
③　②に薄力粉とベーキングパウダーを
　　ふるって加え、さっくりと混ぜ合わせる。
④　フッ素樹脂加工のフライパンに③を流し入れ、
　　両面がこんがりとなるまでふっくらと焼く。
⑤　④を抜き型を使って切り分けて皿に盛る。

『レバーバーグ』

材料：鶏レバー１／２切れ　　
　　　絹ごし豆腐２cm角１個　　
　　　ほうれん草の葉先１枚　　
　　　トマト（湯むきしたもの）１／８個
　　　パン粉大さじ１　　牛乳・サラダ油各適宜

作り方
①　鶏レバーを水洗いし、牛乳に１０分つけ込む。
　　水で軽く洗い、みじん切りにする。
②　豆腐は裏ごしする。
③　ほうれん草はやわらかくゆでて
　　みじん切りにし、トマトは種を取り除いて
　　みじん切りにする。
④　ボウルにパン粉、①、②、③のほうれん草と
　　トマトのそれぞれの半量を入れ、よく混ぜる。
　　３等分にして平たく丸める。
⑤　フライパンにサラダ油を熱し、
　　④の両面をよく焼く。器に盛り、
　　③の残りをそれぞれ添える。

○完了期メニュー

　　　　

メニューの形状は大人の料理に近づきます。

噛む力をつけるために、

食材は角切り以外に薄い輪切りや乱切りなどにも

チャレンジしましょう。

ただし、かたさは卵の白身ぐらいを目安にしましょう。

『軟飯』

材料：ごはん（普通に炊いたもの）１カップ　　
　　　水１／３～１／２カップ

作り方
①　小鍋にご飯と水を入れ、ひと混ぜする。
②　①のふたをして弱火で約５分煮る。
③　火を止めてふたをとらず５分蒸らす。

※　１回に与える量は茶碗に１杯が目安

『鮭の照り焼き』

材料：生鮭の切り身１／４切れ　　しょうゆ少々
　　　砂糖少々　水大さじ２～３　サラダ油少々

作り方
①　鮭はさっと洗って、水気をふき取り、
　　皮と骨を取り除く。
②　ボウルにしょうゆ、砂糖、水を入れ、
　　①をつけて下味をつける。
③　フライパンを熱し、②を焼く。
④　両面を焼いたら、
　　②のつけ汁を入れてからめる。

※　切り身が厚い時はふたをして蒸し焼きにする。

『卵入りチャーハン』

材料：キャベツ葉先１／４枚　　
　　　にんじん１cm厚さの輪切り１枚　　
　　　玉ねぎ１cmの厚さのくし形切り①個　
　　　水大さじ２　　とき卵１／２個　　
　　　軟飯こども茶碗２／３杯　　
　　　サラダ油・青のり各少々

作り方
①　キャベツを細かく刻む。
　　にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。
　　玉ねぎは３mm幅の薄切りにする。
②　フライパンに油を熱し、①を炒め、
　　水を加えて煮る。
③　②がやわらかくなったら、
　　とき卵を加えて炒め、さらに軟飯を
　　加えて炒める。
④　器に盛り、青のりをふりかける。

『ワンタンスープ』

材料：トマト（湯むきしたもの）小１／４個　
　　　青梗菜（チンゲンサイ）の葉先３枚　　
　　　ハム１／４枚
　　　ワンタンの皮１枚　　水１カップ　　
　　　BFのだし（スティック）小さじ２　
　　　しょうゆ２～３滴

作り方
①　トマトは種を取り除いてさいの目切り、
　　青梗菜は千切り、ハムは短めの千切りにする。
②　ワンタンの皮は５～６等分にちぎる。
③　小鍋に水を入れ、沸騰したら①を加えて煮る。
④　②を加え、BFのだし、
　　しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

『カボチャ入り酢豚』

材料：かぼちゃ３cm角１個　　玉ねぎ１／８個　
　　　ピーマン１／６個　　豚薄切り肉１／２枚
　　　（A：野菜スープ大さじ２トマトケチャップ
　　　小さじ１　しょうゆ１滴　片栗粉小さじ１）　　　サラダ油適宜

作り方
①　かぼちゃはゆでて、皮を取り除いて
　　１cm角に切る
②　玉ねぎ、ピーマン、豚肉薄切り肉も
　　それぞれのゆで、１cm角に切る。
③　（A）を混ぜ合わせておく。
④　フライパンにサラダ油を熱し、①、②を炒め、
　　③を加えてからめ合わせる。

『きのこのキッシュ』

材料：生シイタケ１／４個　　しめじ３個　　
　　　マッシュルーム１／２個　　ハム１／４枚
　　　（A:とき卵１／２個　牛乳大さじ２　
　　　粉チーズ　　小さじ１）　
　　　青のり小さじ１／４

作り方
①　生シイタケは軸を取り除いて５mm角に切る。
②　しめじとマッシュルームは
　　石づきを取り除いて５mm角に切る。
③　ハムはさっとゆで、塩けを抜き、
　　みじん切りにする。
④　ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、
　　①、②、③と青のりを加えて混ぜる。
⑤　耐熱容器に④を入れ、
　　オーブントースターで約１０分、
　　こんがり焼き色がつくまで焼く。

○　補食

捕食は１食で食べられる量が少ないベビーのために、
足りない栄養素を補わせてあげるものです。

１日に１～２回程度にしましょう。

『フルーツヨーグルト』

材料：いちご１個　　ヨーグルト８０ｇ

作り方
①　イチゴはベビーの一口大に刻む。
②　ボウルにヨーグルトを入れ、
　　①を加えて混ぜ合わせる。

『お好み焼き』

材料：キャベツの葉先１／４枚　　桜えび小さじ１
　　　小麦粉大さじ２　水大さじ２　青のり少々
　　　サラダ油少々

作り方
①　キャベツは短めの千切り、桜エビは粗く刻む。　
②　ボウルに小麦粉を入れ、水を加えて混ぜる。
③　②に①と青のりを加えて混ぜる。
④　フライパンに油を熱し、③を薄く広げて
　　両面焼きにし、食べやすい大きさにカットする。